Una versión en miniatura de un clásico italiano muy popular.
Ingredientes
1 libra de carne molida magra de pavo o de solomillo de res molida
¼ de cucharadita de sal
⅛ de cucharadita de pimienta negra
½ taza de cebolla picada
½ taza de champiñones picados
1 lata de tomates triturados
1 cucharadita de ajo picado
½ cucharadita de mezcla de especias italianas
Aceite de canola o aerosol antiadherente para cocinar
Láminas cuadradas pequeñas para wonton (se encuentran en la sección de productos refrigerados) o 12 láminas individuales de lasaña
½ paquete de espinacas picadas congeladas, descongeladas y escurridas
1 taza de queso ricotta sin grasa o 1 envase (8 oz) de queso cottage sin grasa
¼ de taza de Egg Beaters
⅛ de cucharadita de nuez moscada molida
1 ½ tazas de queso mozzarella semidescremado rallado
½ taza de queso parmesano
Instrucciones
Precalienta el horno a 375 °F y rocía un molde para muffins de 6 cavidades con aceite en aerosol antiadherente. Saltea todas las verduras y cocina la carne molida. Sazona al gusto y escurre el exceso de grasa. En un tazón, mezcla espinacas picadas congeladas, requesón, ¼ de taza de Egg Beaters, ⅛ de cucharadita de nuez moscada molida, ½ taza de mozzarella y ½ taza de parmesano para preparar la mezcla de quesos. Empieza a armar las lasañas. Forra cada molde para cupcakes con una lámina cuadrada de masa para wonton. Pon un poco de la mezcla de queso en cada molde. Agrega un poco de carne y una cucharada de salsa. Repite las capas de láminas de wonton, quesos, carne y salsa, formando 3 capas en total, y terminando con salsa. Espolvorea cada lasaña con el queso parmesano y la mozzarella que habías reservado. Hornea hasta que las lasañas estén ligeramente doradas, unos 20 minutos. Deja enfriar en el molde durante unos 5 minutos; luego, pasa un cuchillo por los bordes y desmolda.
Consejo de cocina: Agrega una variedad de verduras al platillo para aumentar el contenido de fibra dietética y realzar el sabor.
Información nutricional
Calorías: 165
Carbohidratos totales: 14 gramos
Fibra dietética: 1 gramo
Proteínas: 15 gramos
Grasas totales: 5 gramos
Grasas saturadas: 3 gramos
Sodio: 390 miligramos
