El sodio ayuda a mantener un equilibrio normal de líquidos en el cuerpo. Un consumo elevado de sodio y una ingesta insuficiente de potasio contribuyen a la hipertensión arterial y aumentan el riesgo de enfermedades del corazón.
El consumo de pescado puede reducir el riesgo de sufrir un infarto o un ataque cerebrovascular, ya que es rico en ácidos grasos omega-3 y bajo en grasas saturadas.
Pescados como el salmón, el bacalao, el fletán, el atún, la platija y el pargo son naturalmente bajos en sodio, ya que aportan entre 40 y 80 mg de sodio por porción. Los expertos recomiendan dos porciones de 4 oz de pescado azul a la semana.
Salmón saludable para el corazón
Tiempo de preparación: 15 minutos
Número de porciones: 2
Tamaño de la porción: 4 onzas
Ingredientes
- ¼ taza de vinagre balsámico
- ¼ taza de agua
- 2 cucharadas de aceite de oliva light
- 2 cucharadas de miel de maple
- ¼ cucharadita de ajo en polvo
- 8 onzas de salmón
- Gajos de limón para decorar
Instrucciones
- En una sartén grande, caliente todos los ingredientes excepto el salmón y mueva durante unos 2 minutos para mezclarlos bien.
- Añada el salmón a la mezcla. Tape y cocine hasta que el salmón esté listo, unos 10 minutos, dándole la vuelta una vez.
- Sirva con espárragos, coles de Bruselas o verduras al gusto.
Información nutricional
Calorías: 385 caloríasCarbohidratos: 7 g
Fibra: 0 g
Proteínas: 23 g
Grasas totales: 26 g
Grasas saturadas: 4 g
Sodio: 70 g
Potasio: 486 mg
Grasa monoinsaturada: 14 g
Grasa poliinsaturada: 6 g
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