Ya sea que te hayan diagnosticado recientemente diabetes o que ya la padezcas desde hace tiempo, saber qué comer puede ser un reto. Entender en qué consiste un plan de alimentación para personas con diabetes puede ser de ayuda.
Aunque el dicho “eres lo que comes” no es del todo correcto, lo que comes juega un papel clave para mantenerte sano cuando tienes diabetes.
“Llevar una dieta saludable es esencial para todos, pero es especialmente importante para las personas con diabetes”, afirma Linda Ozenbaugh, dietista titulada de University Health. “Un plan de alimentación bien equilibrado puede ayudar a controlar los niveles de azúcar en la sangre, mantener el peso y reducir el riesgo de complicaciones.”
Pero, ¿qué deberías comer? Aunque planear las comidas y los refrigerios pueda parecer abrumador, no tiene por qué serlo. Conocer los conceptos básicos de un plan de alimentación para personas con diabetes puede ser de ayuda.
6 consejos para crear un plan de alimentación para personas con diabetes
Existe una idea errónea muy común en lo que respecta a la dieta para personas con diabetes: que quienes padecen esta enfermedad deben consumir alimentos que no contengan azúcar ni carbohidratos y que tengan poco sabor. ¡Eso simplemente no es cierto!
Puedes seguir una dieta llena de sabor y que sea un placer para tu paladar. Se trata de experimentar con alimentos saludables y encontrar formas de darle un toque especial a las recetas.
Un plan de alimentación personalizado para personas con diabetes puede ayudarte a descubrir los alimentos que te gustan y a encontrar una dieta que se adapte a tus necesidades. Para crear uno, empieza por aquí:
1. Habla primero con los expertos
Consultar con tu proveedor de atención médica o con un dietista registrado puede ser un buen punto de partida. Tu equipo de atención médica conocerá tu nivel objetivo específico de azúcar en la sangre y otros datos sobre tu salud, y esa información les ayudará a elaborar un plan que se adapte a tus necesidades.
2. Hazlo realista
Ten en cuenta tu estilo de vida y tus preferencias. Si no tienes mucho tiempo para cocinar, necesitas recetas rápidas y fáciles. Si no te gusta el pescado, probablemente no deberías incluirlo habitualmente en tus comidas. Si tomas en cuenta estos factores, tu plan de alimentación será sostenible.
3. Incluye verduras
En cada comida, llena la mitad de tu plato con verduras sin almidón, que son bajas en calorías y carbohidratos y están repletas de nutrientes beneficiosos — vitaminas, minerales y antioxidantes. El brócoli, la coliflor, la espinaca, la col rizada y las coles de Bruselas son todas buenas opciones.
4. Elige bien las proteínas
Una cuarta parte de tu plato en cada comida debe contener una fuente de proteína magra, como pescado, pollo, pavo, frijoles, tofu o huevos. Prepáralas al horno, a la parrilla o a la brasa para realzar su sabor de manera saludable.
5. Incluye algunos alimentos solo con moderación
Aunque los alimentos procesados suelen ser prácticos y fáciles de consumir, a menudo también tienen un alto contenido de grasas no saludables, azúcar añadida y exceso de sodio. También es importante prestar atención a lo que bebes, ya que las bebidas azucaradas pueden provocar picos en el nivel de azúcar en la sangre.
6. Encuentra recetas saludables que te gusten
¡No tienes que comer cosas que no te gustan! Hay muchas recetas aptas para personas con diabetes disponibles en línea y en libros de cocina. Una vez que encuentres tus recetas favoritas, puedes crear platos a partir de ellas.
¿Algún otro consejo importante? ¡Bebe mucho! “Bebe mucha agua”, dice Ozenbaugh. “El agua es esencial para gozar de buena salud y puede ayudar a controlar los niveles de azúcar en la sangre.”
Ejemplo de plan de alimentación para personas con diabetes
¿Todavía no estás muy seguro de qué deberías comer? Ozenbaugh ofrece algunas sugerencias:
Desayuno
- Avena con frutos del bosque y nueces
- Tostada integral con huevos y aguacate
- Yogur griego con fruta y granola
Almuerzo
- Ensalada con pollo o pescado a la parrilla
- Sopa de lentejas
- Sándwich de pan integral con proteína magra, verduras y queso
Cena
- Salmón con verduras asadas
- Salteado de quinua
- Chili de pollo
Botanas
- Frutas y verduras
- Frutos secos y semillas
- Huevos duros
- Yogur
“Este es solo un ejemplo de plan de alimentación, y es posible que debas adaptarlo según tus necesidades y preferencias personales”, agrega Ozenbaugh. “Crear un plan de alimentación personalizado para personas con diabetes puede requerir algo de tiempo y esfuerzo, pero a la larga vale la pena. Una dieta saludable puede ayudarte a controlar tu diabetes y mejorar tu salud en general.”
Nutrición para la diabetes en University Health
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