Ingredientes
- 2 pechugas de pollo grandes
- 1 cebolla grande
- 2 pimientos (de cualquier color)
Adobo
- 1 taza de cilantro, sin las puntas
- 2 cebollas verdes enteras
- 2 dientes de ajo
- 1 lima
- 2 cucharaditas de salsa de pescado
- 2 cucharaditas de aceite de sésamo
- 2 cucharaditas de aceite de chile
Corta la cebolla y los pimientos en trozos de ½ pulgada y luego mézclalos en un tazón grande. Corta el pollo en cubos de ½ pulgada y luego ponlo en un tazón. Para preparar el adobo, pon en un procesador de alimentos: cebollas verdes picadas, dientes de ajo y cilantro; la ralladura de media lima y el jugo de toda la lima; salsa de pescado, aceite de sésamo y aceite de chile. Luego, procesa la mezcla en el procesador de alimentos hasta obtener una pasta con trozos. Vierte el adobo sobre el pollo, la cebolla y los pimientos. Cubre el tazón con film transparente y déjalo en el refrigerador entre 30 y 120 minutos. Ensarta los chiles, el pollo y la cebolla en los pinchos, de manera que cada pincho tenga 4 trozos de pollo. Hornea durante 15 minutos a 400°, hasta que el pollo esté bien cocido, O BIEN, para darle un sabor a parrilla, colócalo bajo el asador durante 5 minutos. Sirve las brochetas con un poco de cilantro fresco picado y gajos de lima.
Información nutricional
- Calorías: 37
- Carbohidratos totales: 5 g
- Fibra dietética: 1 g
- Proteína: 2 g
- Grasa total: 2 g
- Grasas saturadas: 0.23 g
- Sodio: 86 mg
- Tiempo de preparación 30 minutos
- Número de porciones 12
- Porción 1 brocheta
